Frutas cristalizadas, confeitada é um doce em que parte da água de frutos carnudos é substituída por açúcar e posteriormente cobertos por xarope de açucar quente, dando-lhes uma aparência cristalina.
Para além da sua utilização em bolos e doces, as frutas cristalizadas, que são uma forma de conservação de alimentos, são também uma guloseima tradicional em muitas partes do mundo.
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